Váš košík
Vo vašom košíku nie sú žiadne ďalšie položky
Verticcio COSTA RICA San Diego 1kg
Tarrazú sa nachádza asi dve hodiny jazdy južne od San José Zlatá baňa na kávu v Kostarike. Jeho hornatý terén, bujná vegetácia, a presne definované ročné obdobia vytvárajú ideálne podmienky pre pestovanie kávy. Kávovým plantážam sa tu darí v nadmorských výškach nad 1500 metrov, čo umožňuje plodom kávovníka pomaly dozrievať a naplno tak vynikne jej chuť.
Pražená zrnková káva
Chuťový profil:
| aróma | 8,3 |
| chuť | 8,5 |
|
dochuť |
8,0 |
| acidita | 8,0 |
| telo | 8,0 |
| čistota šálky | 9,9 |
| vyváženosť | 9,6 |
| jednotnosť | 9,7 |
| sladkosť | 9,0 |
| celkovo | 8,7 |
Proces anaeróbnej fermentácie prebieha v prostredí bez kyslíka prostredie, ktoré umožňuje kvasenie kávy bez prístupu vzduchu. Tento jedinečný proces spôsobí, že cukry v kávových čerešniach kvasia a produkujú výrazné kyseliny, ktoré vytvárajú výnimočné a jedinečné chute. Kľúč pre dosiahnutie týchto pozoruhodných chutí spočíva v obsahu cukru čerešne, preto sa vyberajú len tie najzrelšie čerešne od najvyšších svahov regiónu Tarrazú, známe tým, že produkujú jedny z najlepších káv v Kostarike. Po fermentácii sa káva presunie na slnko sušiace terasy, kde sa predtým suší na ideálnu vlhkosť 11,5 %. Počas tohto obdobia odpočinku, tóny pokračujú vo vývoji, čím sa zvyšuje komplexnosť a chuťový profil kávy.
Zloženie: 100% Arabika
Producent: William Elizondo Carvajal
Región: Los Santos < Tarrazú < Costa Rica
Odroda kávy: Caturra, Catuaí
Zber: December - Marec
Spôsob spracovania: Natural (anaerobic)
Nadmorská výška: 1450 - 1750 m n. m.
Chuť: Vanilka, škorica, trstinový cukor, zelené jablko
Hmotnosť: 1 kg
Čerstvo pražené na Slovensku
- Druh kávy
- 100% Arabika
- Balenie
- 1 kg
- Spôsob prípravy
- Espresso, Automatický kávovar, Moka / Koťogo, French Press, V60, aeropress
- Spôsob spracovania
- Natural (anaerobic)
- Praženie
- Medium light
- Forma kávy
- Zrnková
- Krajina pôvodu
- Costa Rica
02458
